山之村牧場でソーセージ＆アイスクリーム作り体験

飛騨古川から車で約１時間。オープンと同時に山之村牧場に到着しました。標高1,000メートルにあるこの牧場は、天空の牧場と言われています。
８月上旬のこの日は、いい天気で朝から日差しが強かったですが、自然の中でとても気持ちよかったです。

長男はソーセージ作り、次男はアイスクリーム作りをします。

ソーセージ作り初体験の長男。材料は山之村牧場で販売しているソーセージと同じものを使用します。
羊の腸の中にお肉を詰めると聞いて、長男は驚いている様子。

お肉をこねたら、絞り機のなかに詰めます。そして絞り機の先に羊の腸をはめるのですが、これがなかなか入らない。ゆっくりゆっくりとはめました。
全ての腸を搾り機の先にはめて、先を縛ってギューっと押し出すと・・・

出てきました。これを４つに分けてねじります。
ねじる最中に腸が破れて中身が破裂してしまいましたが、これも手作りの味ということでよしとします。

茹でたらソーセージの完成！早く食べたくて仕方ない長男。

ボールに材料をいれてよくかき混ぜます。

氷の入ったボールに大量の塩を入れて、先ほど作ったアイスの素を氷に埋め込みます。
間違えてボールの中に入れないように気を付けて。

あとはひたすらくるくるかき混ぜます。（かき混ぜる作業は大人の力も借りました）
普段はおしゃべりな次男なのに、ほとんど話をせず、一生懸命作っていましたよ。

固まってきたら完成！

ジャージー牛乳で作るアイスクリームは濃厚なのにさっぱりしていて美味しかったです！ほとんど一人で作った次男も大満足です。アイスクリーム作りなら小さいお子さんでも作れます。

自宅で子どもたちと料理することもありますが、部分的なお手伝いで、自分で最後まで作るということはなかなかありません。最初から最後まで自分の手で作ってみて、貴重な体験ができたと思います。
 
他にも、パン作りやバター作りといった食の体験から、オルゴール作り、ジャージー牛乳の乳しぼり体験など様々な体験があります。

⇒こちらから体験内容がチェックできます。
　※事前予約が必要です。